In Stadsbrouwerij Dordrecht wordt elk biertje ambachtelijk en met speciale toewijding gebrouwen.
De brouwerij staat voor puur vakmanschap. Net als Duitse en Belgische bieren is bij ons bier sprake van hoge gisting. Tijdens het gisten komt de gist bovendrijven. Dit geeft ons bier zijn volle smaak. Het is niet gefilterd en niet gepasteuriseerd. Daardoor zuiver van smaak. Puur natuur dus! Voor welke smaak Schapenkopje je ook kiest: ons bier zal je smaken!
De bierbrouwer gebruikt voor dit goudblonde biertje als belangrijkste moutsoort: pilsmout (EBC5). Dit biertje is gul en fris van smaak. Het heeft een helder, subtiel bouquet. Ideaal om uw dorst te lessen!
Het is het geheim van de bierbrouwer: een combinatie van mout- en hopsoorten vormt de ideale mix voor een perfecte kleur en smaak? We gebruiken voor Schapenkopje Amber ook een donkere mout. Daardoor krijgt dit donker gekleurde bier een wat zoete en aangenaam bittere smaak. Dit stevig gehopt biertje moet u beslist proberen!
Ook voor dit bier gebruikt de brouwer verschillende soorten, veelal donker gekleurde mout. Daardoor krijgt dit bier zijn authentieke, warme robijnkleur. Onze Dubbel wordt gebrouwen met wat meer hop en meer moutsoorten dan gebruikelijk is. Daardoor ontstaat een uniek, lekker bier, vol aroma!
Dit is ons stevig biertje. Gemaakt met een eigen gistsoort en meer grondstoffen en daardoor met meer alcohol. Je proeft ook zest van sinaasappels erin. Die zorgt voor extra smaak en kleur. De toevoeging 1433 verwijst naar het jaar dat brouwerij De Sleutel werd opgericht.
Hier staan onze gelimiteerde bieren. Regelmatig en vooral bij bijzondere evenementen bieden we een biersoort aan in een beperkte vooraad. Vraag er steeds naar!!
In vroegere tijden, als het brouwseizoen ten einde liep, werd ook de kwaliteit van de moutsoorten minder. En de brouwerij was toe aan een poetsbeurt. Dus alles aan mout opmaken en langer doorkoken! Dus zo ontstond ook "Bockbier" met een hoger alcoholpercentage. Ons schapenkopje Dubbelbok voor dit jaar proeft weer stevig en moutig.
Als special edition voor ons vijftienjarig jubileum hebben een IPA ontwikkeld. Vooral onder jongeren is een IPA populair. Maar we denken dat met deze Schapenkopje IPA ook een breder publiek kunnen aanspreken. Ook een heerlijk biertje om met mooi weer op het terras of in de tuin met elkaar te drinken.
Zo wordt het pas echt genieten van je Schapenkopje bier!
Deze website gebruikt cookies. Door gebruik te maken van deze website, geef je aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies. Lees meer