Stadsbrouwerij Dordrecht aan het Buddingh'plein 20 is een uniek project. Behalve een professionele microbrouwerij is het ook een onderwijsleerbedrijf. Dit is een relatief nieuwe integrale onderwijsvorm, naast de al bestaande theorielessen en bedrijfsstages. Leerlingen van het Da Vinci College in Dordrecht kunnen er kennis en vaardigheden verwerven, die ze na hun opleiding kunnen gebruiken in hun baan. Het doel van het onderwijsleerbedrijf is een zo naadloos mogelijke aansluiting op de beroepspraktijk realiseren. Dit past in de opleidingsvisie van het Da Vinci College: jongeren zoveel mogelijk vanuit de werkelijke praktijk opleiden.
Ook als leerlingen eerst voor een vervolgstudie kiezen, komt de ervaring en kennis die ze in de brouwerij opdoen goed van pas.
Werkprocessen en activiteiten
Stadsbrouwerij Dordrecht is geschikt als onderwijsleerbedrijf omdat zij verschillende werkprocessen en voortdurende activiteiten biedt. Leerlingen kunnen er projectmatig aan de slag, zoals met de inrichting en de installatie van de bierketels. Maar er zijn ook activiteiten van langere duur, zoals horeca- en marketingwerkzaamheden. En uiteraard wordt er bier gebrouwen!
Het werk dat leerlingen in de brouwerij kunnen doen is leerzaam en past bij verschillende opleidingen, zoals Art & Design, Bouw en Meubelmaker, Installatietechniek en Horeca/recreatie van het Da Vinci College.
Stadsbrouwerij Dordrecht is daarnaast met een ander opleidingsinstituut in Dordrecht in gesprek over een mogelijke samenwerking.
Voordelen voor iedereen
De samenwerking tussen opleidingsinstituten en de brouwerij levert voor iedereen voordelen op. Docent en ondernemer leren elkaar beter begrijpen en waarderen. Daardoor kunnen zij leerlingen beter sturen.
Of een onderwijsleerbedrijf goed werkt, hangt uiteraard ook af van de inzet van de ondernemers die meedoen. Ze moeten het leuk vinden om met jongeren te werken. Ook zullen zij goed in moeten schatten hoe de verschillende taken het beste kunnen worden verdeeld. Dat vraagt vaak geduld.
De initiatiefnemers van Stadsbrouwerij Dordrecht zetten zich met veel plezier voor jongeren in. Eén van hen, Herman Marres, is meesterbrouwer. Hij leert jongeren graag de kneepjes van het brouwersvak, en alles wat daarbij komt kijken. Van hygiëne, arbeidsmores en arbeidsomstandigheden tot het brouwen van een Schapenkopje bier.
Tot slot is de bierbrouwerij een perfecte plek om met deelnemers over verantwoord alcoholgebruik in gesprek te gaan.
Maatwerk
Het onderwijs blijft in beweging. Om de verschillende opleidingsniveaus naadloos op elkaar te laten aansluiten en tegelijkertijd meer maatwerk te creëren voor iedere leerling zijn er diverse projecten in ontwikkeling. Gedacht wordt aan het streven om in het vmbo- en mbo onderwijs op verschillende vakgebieden met gezamenlijke domeinen te werken. Zo kunnen "doorgaande leerlijnen" gerealiseerd worden. Stadsbrouwerij Dordrecht volgt de ontwikkelingen in onderwijsland op de voet. Waar mogelijk zal zij een bijdrage leveren aan het scheppen van voorwaarden voor goed onderwijs voor leerlingen van de verschillende domeinen.
Informatie
Voor meer informatie over onderwijsleerbedrijven, kunt u contact opnemen met Jan Catersels, projectleider onderwijsleerbedrijven Da Vinci College, telefoon 078 6574412 of cts@davinci.nl.
Wilt u meer weten over de producten van Stadsbrouwerij Dordrecht? Kijk dan op deze website onder Merken.
