Stadsbrouwerij Dordrecht heeft een bijzondere geschiedenis. Een geschiedenis die begin 16e eeuw begon in ... Maastricht. Het brouwersgeslacht Marres heeft er eeuwenlang een belangrijke bijdrage geleverd aan de plaatselijke biercultuur. Herman Marres was zoon van de laatste brouwerijdirecteur en hij besloot, evenals zijn familieleden, zijn vader niet op te volgen. De Marres-brouwerij werd in 1959 verkocht. Herman verhuisde naar Dordrecht maar miste toch de geur van de brouwerij die zich in zijn jeugdjaren in zijn reukorganen had vastgezet. Herman ging thuis in Dordrecht brouwen, in de keuken en in de garage. Hij ontwikkelde er het amberbier dat hij zich uit zijn jeugdjaren herinnerde en werd daar Nederlands kampioen thuisbrouwers mee. Dit amberbier is overigens nog steeds één van de smakelijke standaardbieren die Stadsbrouwerij Dordrecht produceert. Toen Herman in de krant las dat er een schrijnend gebrek was aan goede stageplaatsen voor vmbo- mbo- en hbo-leerlingen, kreeg hij het idee zijn thuisbrouwerij om te vormen tot brouwerij/onderwijsleerbedrijf. Hij zocht en vond medestanders om dit idee uit te werken en uiteindelijk te realiseren. In 2006 was Stichting Stadsbrouwerij Dordrecht een feit. Na enkele jaren verhuisde de stadsbrouwerij naar het monumentale, voormalige mouthuis van de oudste brouwerij van Dordrecht: De Sleutel. De stadsbrouwerij groeide sindsdien, maar met handhaving van het hoofddoel: het bieden van goede stageplaatsen.